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  • À propos de nous

Fusion locale de saveurs nordiques

Appelez-nous pour réserver au: +41 (0) 22 909 6071

La cheffe Francesca Fucci propose une cuisine nordique originale aux influences locales et saisonnières. Rendant hommage aux marchés aux poissons traditionnels de Scandinavie, le restaurant allie élégance et convivialité. Son concept entièrement naturel est complété par la vue imprenable sur le Lac Léman. Le lambris brut et l'installation artistique en céramique, complétant la cuisine ouverte et son présentoir de denrées crues, créent un espace où une équipe chaleureuse accueille ses clients.

Restaurant Fiskebar
  • Fiskebar
  • 11, Quai du Mont Blanc Genève, 1211 Suisse, Genève 1211

Restaurant

Mercredi - Samedi

18:30 - 23:00 

 

Bar

Mercredi - Samedi

18:00 - 23:00

 

 

 

EventSetup
UNIQUE À GENÈVE
Du lambris de chêne, des tables en ardoise et un mur artistique composé d'huîtres en céramique forment la toile de fond du raffinement du Fiskebar. Son agencement informel et spacieux accueille des canapés confortables et de grandes tablées conviviales, devant une cuisine ouverte et un comptoir de denrées crues. Le restaurant au concept entièrement innovant occupe une situation unique en son genre à Genève, sur les rives du Lac Léman. 
TheChef
FRANCESCA FUCCI

Extrêmement créative et directe, la cheffe Francesca Fucci laisse chaque ingrédient guider sa philosophie. Constamment à la recherche des produits les plus frais, elle repousse les limites des délices nordiques traditionnels avec des techniques astucieuses, pour créer des plats saisonniers de viande, fruits de mer et légumes aux saveurs intenses. L'équipe, toujours à l'écoute, interprète le menu qui évolue en fonction des saisons toutes les huit semaines, pour une expérience toujours renouvelée.

FloatingBarge
BÅD BY FISKEBAR

Båd by Fiskebar offre aux gourmets et aux amateurs d'expériences culinaires de première classe une table flottante avec cuisine ouverte sur le lac Léman. Durant tout l'été, vous pourrez profiter d'un cadre privé et unique.À bord, notre équipe prépare sous vos yeux les plats signature du restaurant. Centré sur des produits locaux et frais du marché, le menu varie quotidiennement. 

 

L'expérience est disponible tous les jours de 12h à 15h et de 19h à 21h jusqu'au 30 Septembre. Info & Réservations: +41 (0) 22 909 60 71 |  geneva.fiskebar@ritzcarlton.com