Un goût de Scandinavie

Du lambris de chêne, des tables en ardoise et un mur artistique composé d'huîtres en céramique forment la toile de fond du raffinement du Fiskebar. Son agencement informel et spacieux accueille des canapés confortables et de grandes tablées conviviales, devant une cuisine ouverte et un comptoir de denrées crues. Le restaurant au concept entièrement innovant occupe une situation unique en son genre à Genève, sur les rives du Lac Léman. 

Extrêmement créative et directe, la cheffe Francesca Fucci laisse chaque ingrédient guider sa philosophie. Constamment à la recherche des produits les plus frais, elle repousse les limites des délices nordiques traditionnels avec des techniques astucieuses, pour créer des plats saisonniers de viande, fruits de mer et légumes aux saveurs intenses. L'équipe, toujours à l'écoute, interprète le menu qui évolue en fonction des saisons toutes les huit semaines, pour une expérience toujours renouvelée.

Båd by Fiskebar offre aux gourmets et aux amateurs d'expériences culinaires de première classe une table flottante avec cuisine ouverte sur le lac Léman. Durant tout l'été, vous pourrez profiter d'un cadre privé et unique.À bord, notre équipe prépare sous vos yeux les plats signature du restaurant. Centré sur des produits locaux et frais du marché, le menu varie quotidiennement. 

 

L'expérience est disponible tous les jours de 12h à 15h et de 19h à 21h jusqu'au 30 Septembre. Info & Réservations: +41 (0) 22 909 60 71 |  geneva.fiskebar@ritzcarlton.com