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Menus
À La Carte
Entrées
SMØRREBRØD
- 24
Oignon, Seigle, Chèvre
HANGIKJÖT
- 29
Magret de Canard Séché, Betterave
KARTOFFEL
- 26
Pomme de Terre, Yaourt, Hareng Fumé
Plats
GRŒSKAR
- 29
Ravioli de Courge, Bleu de Gex, Cannelle
SØDT BRØD
- 38
Ris de Veau, Pomme, Céleri, Réglisse
MAKREL
- 36
Maquereau, Girolle, Ail Noir, Fruits de Bois
Fromage et Desserts
OST
- 19
Sélection de Fromages
AQUAVIT
- 19
Chocolat, Cassis
ISCIDER
- 17
Pomme, Shiso
GERANIUM
- 17
Pruneaux Fellemberg
Expérience Nordique
Déclinaison de saveur scandinave
Menu proposé pour l'ensemble de la table | CHF 85-. par personne
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Private Dining
Pour Commencer
Lobster roll
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Cracker bœf-cacao
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Huitres pannées, sauce chipotle
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Suivi Par
Sardine en vinaigre, cabillaud fumé, omble chevalier salé-fumé
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En Principal
Maquereau, girolles, ail noir, fruits des bois
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Dessert
Poire pochée, sablé Breton, ganache, caramel
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Réservez Votre Expérience
+41 (0) 22 909 6000 | reservationsgeneva@ritzcarlton.com
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Dine & Stay
Vous souhaitez prolonger votre expérience en passant une nuit au Ritz-Carlton Hôtel de la Paix ? Dégustez votre repas au Fiskebar et passez la nuit parfaite dans l'une des élégantes chambres et suites avec vue sur le lac.
Réservez par e-mail à reservationsgeneva@ritzcarlton.com ou par téléphone au +41 (0) 22 909 60 00

Private Dining
Profitez d'un menu sur mesure de 3 à 4 plats dans le confort des suites Grace Kelly ou Mont-Blanc du Ritz-Carlton Hôtel de la Paix avec une expérience de restauration privée. Avec une vue imprenable sur le lac, le dîner comprend de délicieuses créations de notre chefs et un choix de boissons alcoolisées.
Réservez par e-mail à reservationsgeneva@ritzcarlton.com ou par téléphone au +41 (0) 22 909 60 00